تنبية عام: لا تقوم بتحويل اى مبالغ مالية مقابل التوظيف اذا كنت تتقدم لشركة من خلال احدي مكاتب التوظيف نرجوا الاطلاع على ترخيص المكتب وزيارته اذا امكن قبل دفع اى رسوم.

تنبية عام: لا تقوم ابدا بأعادة ارسال اى اكواد يحاول المعلن ارسالها لك على الجوال ويطالبك باعادة ارسالها له وعليك الابلاغ عن الاعلان فور حدوث ذلك لنقوم بحظر المعلن واغلاق الاعلان.

مطلوب شيف بحث وتطوير (R&D Chef) – دوام جزئي / بنظام المشاريع نبحث عن شيف محترف متخصص في البحث والتطوير (Research & Development Chef) للمشاركة في تأسيس مشروع جديد في مجال الساندويتشات والوجبات السريعة. هذه الوظيفة ليست للعمل في مطعم قائم، وإنما لتأسيس قسم البحث والتطوير (R&D) من الصفر وبناء المنتجات قبل افتتاح المشروع. طبيعة المشروع يرجى قراءة هذه النقطة بعناية قبل التقديم. المشروع لا يزال في مرحلة التأسيس، ولا يوجد حالياً: مطعم يعمل. مطبخ مجهز. منيو نهائي. وصفات معتمدة. نظام تشغيل جاهز. سيكون من أهم مسؤوليات شيف البحث والتطوير تأسيس مطبخ البحث والتطوير (R&D Kitchen) من الصفر بالتعاون مع إدارة المشروع، بما يشمل: تحديد جميع المعدات والأجهزة المطلوبة. تحديد الأدوات وأواني الطبخ اللازمة. إعداد قائمة المواد الخام والبهارات والصلصات اللازمة للتجارب. تصميم آلية سير العمل داخل مطبخ البحث والتطوير. تجهيز بيئة مناسبة لإجراء التجارب. وضع نظام لتوثيق الوصفات ونتائج التجارب. تطوير المنتجات حتى تصبح جاهزة للتشغيل التجاري. بمعنى آخر، لن تستلم مطبخاً جاهزاً، بل ستكون جزءاً أساسياً من تأسيسه وبنائه من البداية وحتى يصبح جاهزاً لتطوير المنتجات. المهام الرئيسية تطوير وصفات ساندويتشات ولفائف احترافية. تطوير خلطات التتبيل (Marinades & Seasonings). تطوير الصوصات الخاصة. تطوير وصفات الخبز المناسبة للمشروع. البحث المستمر عن أحدث الاتجاهات في عالم الساندويتشات والوجبات السريعة. تجربة وصفات من مصادر عالمية مثل الكتب، والمطاعم، والإنترنت، ومنصات الفيديو، ثم تحليلها وتطويرها بما يناسب السوق المحلي. ابتكار منتجات جديدة قابلة للتشغيل التجاري. إجراء اختبارات تذوق وتحسين مستمر للوصفات. تطوير وصفات يمكن إنتاجها بكميات كبيرة مع الحفاظ على ثبات الجودة. إعداد الوصفات القياسية (Recipe Cards). إعداد إجراءات التشغيل القياسية (SOP). إعداد Cost Sheet لكل منتج. اقتراح المعدات والأجهزة المناسبة لكل مرحلة من مراحل التشغيل. المساهمة في بناء نظام تشغيل متكامل قبل افتتاح المشروع. المؤهلات المطلوبة خبرة في تطوير المنتجات الغذائية أو مطاعم الساندويتشات أو مطاعم الوجبات السريعة (QSR). خبرة في البحث والتطوير (R&D) تعتبر ميزة قوية. فهم جيد لتكاليف الطعام (Food Cost). القدرة على البحث والابتكار وعدم الاعتماد فقط على الخبرة السابقة. القدرة على استخدام المصادر العالمية والإنترنت لتطوير أفكار ووصفات جديدة. القدرة على توثيق الوصفات بشكل احترافي. القدرة على العمل بشكل مستقل وتحقيق نتائج واضحة. الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير الجودة. يفضل وجود خبرة في Sandwiches Wraps Quick Service Restaurants (QSR) Central Kitchen Product Development SOP Development نوع العمل دوام جزئي. أو بنظام المشاريع (Project-Based). يتم الاتفاق على عدد الأيام وساعات العمل حسب خطة التطوير. مخرجات العمل المتوقعة خلال مرحلة التأسيس نتوقع العمل على: تطوير مجموعة من وصفات الساندويتشات واللفائف. تطوير خلطات التتبيل الخاصة. تطوير الصوصات الخاصة بالمشروع. تطوير أنواع الخبز المناسبة. إعداد الوصفات القياسية (Recipe Cards). إعداد إجراءات التشغيل القياسية (SOP). إعداد Cost Sheets. تجهيز مطبخ البحث والتطوير بالكامل. بناء نظام متكامل لتطوير المنتجات قبل افتتاح المشروع. نبحث عن شخص يمتلك هذه العقلية يحب الابتكار أكثر من التكرار. يستمتع بالتجريب والبحث. يتابع أحدث الأفكار والاتجاهات العالمية. لا يكتفي بتنفيذ الوصفات، بل يعمل على تطويرها وتحسينها. يفكر بعقلية بناء علامة تجارية طويلة المدى. لديه القدرة على تحويل الأفكار إلى منتجات ناجحة وقابلة للتشغيل التجاري. عند التقديم يرجى إرسال السيرة الذاتية (CV). صور أو فيديوهات لأعمال سابقة (إن وجدت). نبذة عن المشاريع التي شاركت في تطويرها. المدينة الحالية. الراتب أو الأجر المتوقع. عدد الأيام أو الساعات التي يمكنك تخصيصها أسبوعياً. سؤال إلزامي مع طلب التقديم يرجى الإجابة على السؤال التالي عند إرسال طلب التقديم: إذا طُلب منك تطوير ساندويتش دجاج جديد ومميز خلال أسبوع واحد، فما هي الخطوات التي ستتبعها منذ استلام الفكرة وحتى الوصول إلى منتج جاهز للبيع؟ يرجى توضيح: كيف تبدأ عملية البحث؟ من أين تستمد أفكارك؟ كيف تختار الوصفة المناسبة؟ كم تجربة تتوقع تنفيذها قبل الوصول إلى النتيجة النهائية؟ كيف تختبر الطعم والجودة؟ كيف تحدد تكلفة المنتج؟ كيف توثق الوصفة لضمان ثبات الجودة؟ كيف تقرر أن المنتج أصبح جاهزاً للإطلاق التجاري؟ ملاحظة مهمة هذه الوظيفة ليست لشيف تشغيل يعمل داخل مطعم جاهز، وليست لإدارة الإنتاج اليومي. إذا كانت خبرتك تتركز على إدارة وتشغيل المطابخ دون خبرة حقيقية في البحث والتطوير، وبناء الوصفات، وإجراء التجارب، وتأسيس المطابخ من الصفر، فقد لا تكون هذه الوظيفة